Über uns 

Der Onkel aus Neapel
 
„Du musst zu uns kommen und den Bremern die echte neapolitanische Pizza servieren!“ Diese Worte sind mir immer noch im Ohr. Über Jahre hatte mich meine Nichte immer wieder gebeten, ihr diesen Wunsch zu erfüllen. Irgendwann war es dann wirklich soweit.

Mein Name ist Emanuele Piacevole und ich stamme aus Neapel. Mit meiner Frau Rosa und meiner Schwester Concetta ging die Reise von der italienischen Pizza-Hauptstadt Neapel nach Bremen. Auf dem ehemaligen Kelloggs-Gelände dort, wo sich früher die Mitarbeiter umkleideten, eröffneten wir im Jahr 2019 das Zio Manu di Napoli – übersetzt „Der Onkel aus Neapel“.
Zio Manu di Napoli am Abend
Zio Manu di Napoli Innenansicht

Hier finden sie uns jetzt in einem besonderen Ambiente inmitten traditionsreicher Industriearchitektur, rustikalem Mobiliar und natürlich einem typisch italienischen Steinofen zum Pizzabacken. Unser Valoriani Kuppelofen lässt sich auf über 400°C aufheizen – bei seinem Anblick fühlt man sich schon fast so, als würde man irgendwo mitten in Neapel speisen.


Steinofen aus Italien

Unserer Philosophie: Original neapolitanische Pizza nach ursprünglichen Rezepten.  Dazu gehören beste Zutaten aus Italien.  

Wir verwenden Bio-Tomaten vom Fuße des Vesuvs, Fior di latte (Mozzarella aus Kuhmilch) und Mozzarella di Bufala Campana D.O.P (Mozzarella aus Büffelmilch) aus Kampanien, Taggiasca-Oliven aus Ligurien, 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano und bestes Olivenöl D.O.P. 

Beste Zutaten aus Italien

Entscheidend für das besonders authentische Geschmackserlebnis: Der Pizzaboden muss leicht und fluffig sein. Damit das gelingt, ruht bei uns der Teig vor dem Backen mindestens 30 Stunden.

Eine weitere Besonderheit auf unserer Karte ist die frittierte Pizza: Ein neapolitanisches Straßengericht, das optisch an eine Calzone erinnert. Das ist sehr lecker – Unbedingt probieren!
Frittierte Pizza



Neben Pizza, die wir auch ausser Haus verkaufen, bieten wir natürlich auf frische Pasta an. Das wechselnde Angebot finden Sie auf unser Tageskarte.


Wir freuen uns auf Sie
Emanuele Piacevole und mein Team


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